De kunder som verkar mest kräsna är de som bor i Stockholm. Där behöver tilliten till svenskt kött stärkas.
Hästkött istället för nötkött, falskt gotlandskött och nu senast Svea Kötts felmärkning. En metod för att säkerhetsställa köttets härkomst är behövligt.
Den databas som nu kommer att utformas i Sverige har redan tillverkats i Tyskland och England där fusket har minskat kraftigt.
– Jag tror stenhårt på det här. Det är en spännande metod med hög träffsäkerhet, den gör det lätt för både oss i branschen och för konsumenterna att säkerställa köttets ursprung, säger Hans Agné vd för Svenska köttföretagen till DN.
Det svenska arbetet pågår för fullt och referensdatabasen sägs vara klar i september 2016.
